чай блог наш подход партнерам контакты
почему соловей
не пускает журавля?
+7 (863) 256-67-61
[{"title":"\u0427\u0430\u0439\u0442 \u043e\u0431\u043b\u0435\u0442","video":"vd01\/ch_02.mov","poster":null,"posterMobile":null,"cover":5,"type":"html","html":"","blog":"22","options":"published","videoHTML5":{"jpg":"\/assets\/cache\/videos\/vd01\/ch_02.mov\/68ea54d17447817acd3677bb80d0a22c.jpg","mp4":"\/assets\/cache\/videos\/vd01\/ch_02.mov\/68ea54d17447817acd3677bb80d0a22c.mp4","ogv":"\/assets\/cache\/videos\/vd01\/ch_02.mov\/68ea54d17447817acd3677bb80d0a22c.ogv","webm":"\/assets\/cache\/videos\/vd01\/ch_02.mov\/68ea54d17447817acd3677bb80d0a22c.webm"}}]

Листовой чай

премиальный чай в упаровках 50 грамм

Мы стараемся выбирать и закупать традиционный чай – чай выращенный в тех провинциях где он изначально появился и рос (пример дахунпао), приготавливаемый традиционным способом без ускорения процесса приготовления(пример т.г. и пуэр). Традиционное сырье залог здоровья и высот вкуса.

Лунцзин

Лунцзин

«Колодец дракона»

(Считается характерным сортом зеленого плоского китайского чая - самым почитаемым летним чаем председателя Мао Цзедуна.; Богат витаминами, обладает тонизирующим эффектом, подходит как аперитив к сытным блюдам.)

Место произрастания: провинция Чжецзян

Те Гуань Инь

Те Гуань Инь

«Колодец дракона»

- «Железная бодхисатва созерцающая звук» - (Цельный чайный лист скручен в тугие узелки, при заваривании они разворачиваются в цельный лист; Один из самых известных бирюзовых чаев в Китае. Укрепляет иммунитет, способствует психологической релаксации, идеален в употребление в любое время года.)

Места произрастания: юг провинции Фуцзянь, уезд Аньси

Да Хун Пао

Да Хун Пао

«Большой красный халат»

(Самый известный из утесных улунов северной части провинции Фуцзянь. Вкус чая зависит

от исторического места выращивания - ареала горной гряды УИ, составляющей в окружности

60 км. В настоящее время изготовителей утесных улунов чрезвычайно много, поэтому ареал выращивания распространился за пределы собственно гор УИ.

Место произрастания: северная часть

провинции Фуцзянь

Фэн Хуан Дань Цун

Фэн Хуан Дань Цун

«Одинокие кусты с горы Фэнхуан»

(Сильноферментированный улун, один из лучших разновидностей улунов юга Китая. Характерным вкусом данного вида улуна является сладковатая терпкость, зависящая от неоднородного состава почв мест выращивания чайных кустов. Способствует концентрации внимания

и повышению тонуса организма)

Место произрастания: юг провинции Гуандун

Шу пуэр

Шу пуэр

«ферментированный рассыпной пуэр прессованный в форму блина»

(традиционный вид китайского прессованного чая с глубоким насыщенным вкусом, создающим впечатление влажных, непроходимых джунглей;, такой настой крайне благотворно влияет на пищеварение и рекомендуется как как полезное завершение трапезы.

Место произрастания: провинция Юньнань

Шен пуэр

Шен пуэр

«ферментированный чай из местности Пуэр, выдержанный несколько лет»

(исключительно традиционный китайский чай по форме и по содержанию, т.к. традиционно чайный лист не подвергался ускоренной ферментации; в таком прессованном виде чай может храниться годами, улучшая свои вкусовые и оздоровительные свойства.

Место произрастания: провинция Юньнань

Кто мы и откуда чай?

Мы представляем сообщество альтернативных tea-тестеров, людей профессионально разбирающихся в чае. Наше сообщество включает в себя tea-тестеров из Гонконга, Японии, Тайваня и Китая.

Именно чай от профессионалов своего дела дает возможность разобраться и понять, что есть традиционный вкус чая и высокое качество. В среде любителей чая это всегда актуально, так как лучшее в Китае на рынке и в интернете не продается.

Наш подход

в работе и чаепитии мы выделяем слкдующее

Buyan Tee Shop
& Setters Caffe

SamovarHorse
Trendmark

1. Стремление к традиционному сырью

Мы стараемся выбирать и закупать традиционный чай – чай выращенный в тех провинциях где он изначально появился и рос (пример дахунпао), приготавливаемый традиционным способом без ускорения процесса приготовления (пример т.г. и пуэр).

Традиционное сырье залог здоровья
и высот вкуса.

2. Уникальность
сортов чая

Уникальность сортов чая залог конкурентоспособности и подчеркнутость высоты вкуса заведения. Опыт работы с чаем в сегменте high level позволяет иметь контакты среди производителей ориентированных на внутренний рынок , что в известной степени повышает качества отбора известного на внешних рынка чая от мало известных позиций пример тому может быть т.г. с о. Тайвань, т.г. «доведенная» в Гонконге или т.г. приготовленная как красный чай.

3. Поддержание стабильного качества

Процесс поддержания стабильного качества особо актуален когда дела касается чая – продукта качество которого на прямую зависит от урожая. Обильные дожди, жара, малая влажность – все это способно нанести вред урожаю, что приводит к колебанию цен заполнение рынка не качественным товаром. Отслеживая текущую ситуацию на крестьянских хозяйствах мы способны своевременно вирировать свой выбор в пользу той или иной сортности чая, включая его полное замещение аналогом.

4. Наилучшее соотношение цена качество

Мы видим и знаем вкусы потребителя; Настоящее дорого сортные чаи такие как дахунпао или лун цзин пользуются огромным спросом, но реальность такова что обычный любитель чая редко когда прикасается к таким экземплярам чая. Мы способны по настоящему удивить человека вкусом максимально приближенному к настоящему – традиционному, да к тому же за вменяемые деньги. Мы предлагаем такие сорта чая которые идут в альтернативу чаям продающимся в чайных клубах с одним преимуществом ценой в среднем половину меньшей.

5. Широкий
ассортимент

Чайный рынок Китая насчитывает до 3000 тыс. сортов, естественно все сорта чая вряд ли можно охватить любому чаеторговцу тем не менее может существовать очень специфичный запрос на ту или иную позицию чая такую как жёлтый островной чай или тайваньский высокогорные улуны. Имея выход на внутренний рынок мы имеем возможность поставлять чай для самого изысканного вкуса.

Limited edition

специальный чай не для всех

Чайный staff от Buyan Tea уровня небесных долгожителей Китая. Это то что пьется как нектар бессмертия.

Club чайных рубил и светил представляет лимитированные версии и количества китайских чаев. Чаи которые можно выкупить только по личному звонку.

Для партнеров

Комапния Буян Чай осуществляет сервис

Обучение персонала
правильной подаче чая
и его продаже

Что нужно что бы чай получился вкусным? Качественная посуда, вкусная вода правильной температуры и собственно сам чай(качественный продукт). Посуда должна быть удобной для заваривания, количество чая должно быть таким что бы клиент мог понять что чая он может выпить много, а главное что вкус и состояние с ним разделяет и сам персонал. Наши знания позволяют организовать так процесс пития чая в заведение что у клиента возникает четкая ассоциация приятно-вкусно-хорошо - данное заведение. Ощущение позитива эксклюзивности утонченности вот что должно остаться у клиента в сознание при правильной подаче чая.

Обучение персонала
и управляющего
дегустации чая

Одна из основных идей нашей концепции, персонал разделяющий вкус с клиентом создает единую правильную атмосферу. Ведь что еще как ни чай, располагает к углубленной беседе и полному принятию атмосферы заведения. Управляющий который прекрасно знает что чай в его заведении на уровне ведущих чайных клубов это еще дополнительные балы в преимущество над другими конкурентами в сегменте заведения. Конечно все это еще и в копилку знаний для профессиональных амбиций.

Стабильность поставок
и создание чайной карты
для задач заведения

Расчет посещаемости и покупательской способности позволяет заранее составить оптимальный объем поставок чая без прерывания процесса продаж.

Чайная карта созданная в соответствии с сезонностью идеально подходит для клиентов а так же мест с яркой выраженностью это же сезонной посещаемости. Уникальная чайная карта залог высокой конкурентоспособности заведения.

Свяжитесь с нами

Контакты

+7 (863) 256-67-61
Ростов-на-Дону/
Пушкинская 157/
Samovar Horse