Об истории чайной торговли России с Китаем 

1567 г. Принято считать, что русские казаки Попов и Ялышев первые сообщили о китайском напитке.

1618 г. Китайские посланники, прибывшие в русские земли через Монголию, после 18-ти месячного пути, несколько ящиков чая, изначально предполагавшегося обменять на русский товар,  преподнесли в дар русскому царю.

1628 г. Начало проникновения чая в царскую Россию через народности Юго-Восточной Сибири.

1638 г. Русский царский посланник Старков привозит в подарок царю из Монголии чай. В этом же году, царю из Китая закуплено  4 пуда чая. 

1655 г. Посланник «белого хана» – название русского царя в монгольских документах – прибыл в Пекин с дарами китайскому императору.

1658 г. Начало официальных торговых отношений России с Китаем.

1660 г. С этого года русские купцы систематически приезжают в Пекин.

1676 г. Император Канси принимает русских купцов, представителей духовенства с тем, чтобы передать русскому царю («белому хану») письмо об управлении территорией духовной миссии и спокойствии в приграничных землях.   

1687 г. После заключения «Нерчинского договора» между российским и китайским правительствами, чай с маньчжуро-монгольскими торговыми отрядами непрерывным потоком «потёк» в Россию.

1694 г. Посланник русского царя  прибывает к китайскому императору с дарами.

1723 г. В годы правления императора  Канси зародилась торговля между двумя государствами. Русские купцы уже везут в Россию чай, обменянный на русский товар. Чай уже привычен для русского человека. Ввезено 25103 ящика. Город  Урга становится торговым центром. В этом же году подписывается  одиннадцать пунктов  Кяхтинского торгового договора. Они касаются вопросов  перспективы торговли разных товаров, в том числе листа чая, закупленных и доставленных из г.Чжанцзякоу (на с ерритории современной провинции Хэбэй, к северо-западу от Пекина)   торговым людом  земель Шаньси в Кяхту

1727 г. Царица Екатерина направляет послов в Пекин для подтверждения действия торгового договора между Россией и Китаем. Кяхта становится центром чаеторговли между двумя странами. Чай сначала из  г. Тяньцзиня на лошадях доставляли в г. Чжанцзякоу, где перегружали на верблюдов. Затем, верблюжий караван направлялся в Кяхту. Такой караван состоял из 200 – 300 вьючных животных. Каждый верблюд нёс на себе 4 ящика с чаем. Вес каждого ящика составлял 300 кг. Такой гружёный караван двигался со скоростью 2,2 мили в час. В день покрывал расстояние до 25 миль. От Чжанцзякоу до Кяхты сухопутный путь составлял 11000 миль, преодолеваемых за 16 месяцев. 800 миль пролегало по пустыне Гоби. В самом начале зарождения  «кяхтинских» караванов, чай к российскому царскому двору поставлялся царскими людьми.

По Кяхтинскому договору, острог Нерчинск и земля вдоль реки Лохэ на 6 недель становились местом  торга и обмена. Как правило, что касается чая, то  русские обменивали мех на чай.

1735 г. Царица Елизавета  способствует созданию частной торговой экспедиции для обмена и закупок «диковинных вещей». В силу многомесячного пути, закупалось немного, но чай покупался непременно. В то время фунт чая (0,4 кг) стоил 15 рублей. 

1753 г. Елизавета принимает участие в открытии торжественной церемонии доставки китайского чая.

1759 г. В 23 год правления Цянь Луна, на севере Китая вспыхивает восстание. После его разгрома, многие участники мятежных отрядов скрываются на территории России, что послужило причиной прерывания действия  Кяхтинского договора.

1768 г. Восстановление Кяхтинских договорённостей между Россией и Китаем. Их исполнение,  с русской стороны, переходит в ведение губернатора  г. Урги.

1779 г. Вновь  прерывается действие Кяхтинского договора, но в этом же году восстанавливается.

1789 г. Китайской стороной запрещается продажа русским ревеня и чая из-за разбойных нападений остатков мятежных отрядов.

1792 г. Русская сторона корректирует 5 пунктов Кяхтинскокого договора.

1800 г. Русскими купцами доставлено в Россию 1146559 кг чая.

1820 г. Русскими купцами в Россию поставлено 10000 пудов (1600000 кг ) чая. Чай, упакованный в деревянные ящики, доставлялся исключительно сухопутным путём. Такая доставка, по мнению  русских знатоков чая, под воздействием  сезонных перемен погоды, - перепада температур, ветра, дождя снега, - при длительной доставке, улучшала ароматические и вкусовые свойства чайного листа, что не происходило при морских поставках.

1830 г. В печатном издании «Ежемесячник Макао» сообщалось, что в Европе, Голландия и Россия больше всех закупают и потребляют чай. Самыми потребляемыми чаями считались, в некитайской классификации, чёрный чай с цветочным ароматом (это был зелёный чай с цветами жасмина, который после долгой транспортировки ферментировался и превращался в "другой" чай), "домашний» чай (собственно красный чай или в понимании западного человека "чёрный" чай); зелёный чай (его в основном закупали русские купцы, но в объёмах достаточно малых). Листовую основу всех закупаемых чаёв составлял чайный лист только распустившихся почек. Такой лист по размеру был маленьким, по цвету – белёсым. В китайском наименовании – это «байхао» – «белые реснички». Такие едва распустившиеся почки – самый дорогой чай, т.к. они (молодые листики) наиболее ароматные, с богатым содержанием ценных компонентов.

В этом же году Восточно-Индийский департамент сообщает английскому парламенту розничные  цены  на фунт чая в Петербурге и Лондоне:

    Наименование                    в Петербурге                       в Лондоне
--------------------------------------------------------------------------------------
Чёрный чай, 1 сорт  (цветочный)  11шилингов 11 пенсов      5,3
Чёрный чай, 2 сорт ( -..-)                      7, 3   ………………     4,9 
Чёрный чай, 3 сорт ( -..-)                      5,1     ……………..      3,8                              
Чёрный чай, (красный чай)                 3,05   ………………    2,15 
Зелёный чай                                        11,11                             нет в 
                                                                                                    Продаже


Торговля чаем в Росси находилась под государственной протекцией, что обеспечивало  высокую прибыль от продажи чая.

1832 – 1839 г.г.  Китайская статистика фиксирует рост закупок чая русскими купцами.  Чая ими  закупается больше, в процентном соотношении, нежели других продуктов. Согласно китайским данным, в 1839 году в Россию было вывезено 8071880 фунтов (3228752 кг)  в этом же году на Нижегородской ярмарке чая было продано на 18 миллионов юаней, в то же время как было закуплено в Кяхте на 7 миллионов.

В Сибири очень популярен чай прессованный в виде кирпича. Такой чай там становится своеобразным денежно-меновым  эквивалентом. 

Часть купцов старается получить разрешение царского правительства на доставку чая морем, но получает отказ.
1843 г. В этом году в Россию было ввезено из Кяхты 120 тысяч ящиков чая. Среди них: 80 тысяч ящиков цветочного чая, 40 тысяч ящиков красного чая. Ящик красного чая стоил 60 рублей, 4 ящика цветочного чая 3 сорта – 120 рублей. Формы упаковочных ящиков были 2 видов: кубические и параллелепипедные. В такой таре перевозился рассыпной чай, названный русскими «байховый», от китайского сочетания «байхао».

В Россию также ввозился чай прессованный и чайная крошка, но большая часть такого чая оседала в Сибири, Татарии.

1845 год. Открытие Улунь-илимского тракта способствовало успешному  передвижению купеческих караванов.

1850 г. Первые закупки русскими купцами чая в  г. Ханькоу (провинция Хубэй). Ханькоу в этот период становится  оживлённым центром торговли красным (понимать ферментированным или «чёрным») чаем. В последствии, превратился в центр изготовления кирпичного чая для Монголии и северных регионов территории Китая.

1851 г. Вывоз чая из Ханькоу составил 75% от всего вывозимого китайского чая. За период 1851 – 1852 чая было вывезено на сумму  6110900 серебреных рублей.

До 1853 года, в Кяхту поставлялся чай исключительно выращенный и изготовленный в провинции Фуцзянь. Но в связи с тайпинским восстанием 1853 – 1856 г.г. многие торговые тракты были не безопасны для перевозки чая, что повлияло на рост закупочных цен на фуцзяньский чай до 50%. Русские купцы для сохранения баланса сложившихся цен, начали закупать хунаньские и хубэйские чаи. Этот момент переориентации русских купцов на чаи другого региона искусно использовали китайские чайные махинаторы для извлечения прибыли: они смешивали чаи разных регионов и продавали русским как чистый фуцзяньский чай. В дальнейшем подобная подмена способствовала перестройке вкуса российского потребителя. Постепенно хунаньские чаи в России стали цениться выше фуцзяньских.  

1858 г. для торговли с иноземцами было открыто 7 портов: Шанхай, Нинбо, Фучжоу,  Сямэнь,  Гуанчжоу, Тайвань, Чанчжоу.

1858 – 1871 г.г.  В этот период  Кяхта постепенно утрачивает значение центра чаеторговли между Россией и Китаем. Это было обусловлено увеличением числа китайских городов открытых для внешней торговле, что постепенно развязало руки китайскому торговому сословию. Китайским  купцам было выгодно заниматься обменом чая на российскую мануфактуру, меха пушного зверя, изделия уральских заводов.

1861 г. Согласно пункту 10 «Тяньцзиньского договора» между Китаем и Англией и пункту 6 «Тяньцзиньского договора» между Китаем и Германией, с 1 января 1862 года речной порт Ханькоу открывается для внешней торговли.

После объявления города Ханькоу портом, открытым для торговли с иностранцами, русские купцы в Ханькоу построили чае перерабатывающую фабрику для изготовления прессованного чая. Вскоре на фабрике вместо деревянных прессовочных китайских форм были установлены металлические, приводимые в движение паровым двигателем. 

Весь плиточный чай, изготавливавшийся из чайного листа, собиравшегося в провинциях Хунань и Хубэй, русскими купцами по Янцзы доставлялся в город Тяньцзинь. Здесь формировались русские сухопутные караваны, направлявшиеся в Кяхту, а оттуда в Сибирские  города. Только небольшая часть доходила   до Нижнего  Новгорода.

Таким образом, с открытием Ханькоу для иностранцев, торговые сообщества Шаньси, державшие в Кяхте монополию торговли чаем с русскими, с этого времени начали терять своё влияние.

После ликвидации в царской России крепостного права, была ликвидирована самая большая монополия на торговлю чаем. Её представители вынуждены пойти на демонополизацию в связи с ростом контрабандного ввоза чая в Россию из Гуанчжоу. С 1862 года торговое законодательство разрешало ввоз в страну чая и морским путём, но каждый фунт чая облагался пошлиной в 35 копеек (1 шиллинг 0,5 пенса). Фунт контрабандного чая в средней России продавался за  1 рубль 5 копеек.

Ещё некоторое время сибирское сообщество купцов первой гильдии удерживало монополию на закупку и обмен чая от купцов из Шаньси. Но её время было уже сочтено ходом развития политических и экономических событий.

Китайской стороной был аннулирован статус г. Чжанцзякоу как города транспортного и перевалочного пункта в торговых сношениях с Россией. Для российских купцов разрешался беспрепятственный сухопутный проезд по стране, но с уплатой всех пошлин в соответствии с китайскими налоговыми взносами. Одновременно создавалась чиновничья структура, в обязанности которой   вменялось ревизия и проверка иностранных грузов и взыскание соответствующих  налоговых платежей.

В 1862 году русскими купцами было вывезено из Китая  1 485 027 фунтов (594010 кг) чая.  

В 1863 году русскими чайными купцами по маршруту Тяньцзинь – Кяхта было вывезено 1 626 337 фунтов (651335 кг) чая. Чай как продукт сосредотачивался в Фучжоу и Ханькоу, а потом доставлялся в  Тяньцзинь. В Фучжоу было оформлено 179 таможенных деклараций и оплачена пошлина на общую сумму 727591 таможенных ланов; в Ханькоу – 193 таможенных декларации, пошлина оплачена на сумму – 727591 лан.

1864 год – открытие русскими нового маршрута доставки чая: сосредотачивавшийся  в  Тяньцзине  фучжоуский и ханькоуский чай грузился на пароход и доставлялся до устья реки Хэйлунцзян (Амур). Потом, по реке доставлялся до Верхнеудинска, а оттуда  сухопутным путём до Иркутска. Новый путь доставки чая серьёзно снизил значение сухопутного маршрута доставки чая из Чжанцзякоу в Кяхту. Старым путём в год доставлялось в Кяхту 80000 ящиков чая, откуда он сбывался в Амурский край и  Сибирь. На доставку чая требовалось более 12 месяцев. Доставка водным путём занимала 2,5 - 3 месяца, а себестоимость ящика чая снижалась на 6 рублей (18 шиллингов).

В этом же году большая часть русских купеческих товариществ и союзов сосредотачивается в Ханькоу. Отсюда русские торговые агенты проникают во внутренние регионы выращивания чая, где открывают закупочные пункты чайного листа.  Закупленный чайный лист, частично обработанный, направлялся в Ханькоу «под пресс». Из Ханькоу часть  готового плиточного чая 

Отправлялась в Тяньцзинь, часть Чжанцякоу, часть в Фучжоу и далее в Одессу. В Ханькоу, за период декабрь 1864 – декабрь 1865 г.г., было произведено 1 647 888 фунтов (659155 кг) плиточного чая.
1866 г. Русские купцы снарядили торговое судно в Гуанчжоу, но по прибытии туда, от китайских властей не удалось получить разрешение на открытие торговли. В этом же году русское купеческое сообщество добивается от китайских властей права провоза чая водным и сухопутным  путём до Кяхты по территории Китая без вторичного 50%-го налогообложения, но  без права торговли в пути. До этого момента русские купцы должны были платить налог за вывоз за рубеж при погрузке чая и в Тяньцзине, перед выходом груза из города – ещё 50% от экспортного налога; за каждые 50 кг плиточного чая надлежало уплатить 6 лянов, а по новым условиям лишь 2,5 ляна. Следует напомнить, что чай доставлялся в Россию не только через Сибирь, но и через европейскую часть (но объём сравнительно небольшой).

15 апреля новые правила вступили в силу.   Такое обстоятельство нанесло непоправимый экономический удар по китайским чайным торговым компаниям в окрестностях Кяхты. Там осталось лишь четыре торговых сообщества, которые никак уже не могли конкурировать с русскими.   Согласно китайским источникам, в 1866 году русскими было закуплено и вывезено в Сибирь чая, - преимущественно плиточного, -  на 153296 английских фунтов и 9 шиллингов. А общий вес вывезенного в Россию чая составил 2 399 291 фунтов (959716 кг).

1867 г. Вывезено в Россию 8 879 501 фунтов (3 471 800 кг) китайского чая.

1868 г.  Вывезено в Россию 7 083 029 фунтов (2 833 212 кг) китайского чая. Поставляется в Россию и японский зелёный чай, который сначала привозился в Тяньцзинь, а оттуда направлялся в Россию. По замечанию китайских авторов, японского зелёного чая вывозилось больше, нежели китайского, хотя в  соотношении  с другими вывозимыми чаями, зелёного чая вывозилось достаточно мало. Китайский зелёный, красный чай в Тяньцзинь доставлялся из Шанхая морем, чайная крошка – из Гуанжоу и Гонконга.

19 век – это время постоянного роста вывозимого объёма чая в царскую Россию. В пятидесятых годах 19-го века среднегодовой вес вывозимого чая составлял 6 000 000 кг. В период 1861 – 1870 годов – 12 500 000 кг. А с1871 года по 1880год – 30 000 000 кг. 
 
1893 год – это пик количественной торговли чаем между двумя странами, Россией и Китаем: 45 800 000 кг чая!

Дело с производством чая в 70-х годах на чайных фабриках, открытых русскими в Китае, обстояло следующим образом. Две фабрики были построены в Ханькоу,  одна в Фучжоу. Если в Ханькоу были установлены паровые двигатели, то в Фучжоу применялись ручные китайские деревянные прессы. Ранее чайный лист подвяливался на солнце, затем один раз «прожаривался» - просушивался в печах, а затем засыпался в  бамбуковые прямоугольные корзины для транспортировки. По достижении конечного пункта, по оценкам китайцев, такой чай терял ароматические и вкусовые свойства, но русскому и монгольскому потребителю нравился. Позже чайный лист при транспортировке помещался в деревянные короба, которые обёртывались шкурами или сукном в несколько слоёв, что несколько улучшало условия хранения чайного листа при доставке. Позже, русскими было обращено внимание на то, что прессованный чай удобен в доставке и лучше сохраняет свои свойства, а с 1862 года доля производства прессованного плиточного чая начала расти. Плиточный чай отчасти состоял из чайной крошки, которая составляла внутреннее содержание плитки чая, и отчасти из чайного листа – облицовочный слой плитки. Такая структура повышала сохранность, сопротивляемость дроблению при долгих перевозках.

Из Ханькоу чай доставлялся в Тяньцзинь. Из Фучжоу – часть в Тяньцзинь, часть – в Шанхай. Из Тяньцзиня образовывалось два направления доставки чая: сухопутное через Чжанцзякоу в Монголию и в Кяхту; через Гуйхуа в Среднюю  Азию; и речным путём в Сибирь. Из Шанхая морем – во Владивосток, реже – в Одессу, что требовало фрахта английского парохода. В пик чайных закупок русские купцы снаряжали отечественные пароходы для погрузки чая в Ханькоу. В первую очередь подлежал отправке «байховый» – рассыпной чай и зелёный чай.  «Прожаренный» или красный (т.е. «чёрный») чай – отправлялся сухопутным путём. 

В конце семидесятых годов заметно возросла доля морских перевозок чая. Морской и речной путь сокращал сроки доставки чая в Россию и позволял поставлять чай вовремя на крупные ярмарки Средней России, Урала, что обеспечивало  чайным купцам быстрый сбыт.  

С ростом чайных закупок, в конце 70-х годов 19 века, увеличился объём поставок чая изготовленного из качественного листа, что обеспечивало высокие вкусовые свойства чайного напитка: мягкий, насыщенный, цветочно-фруктовый вкус.

В производстве и вывозе плиточного чая русские предприниматели стали монополистами.

Плиточный чай изготавливался, условно, трёх видов и сортов. 

Длина 0,57м,  толщиной 0,23м. Такой брусок весил 1,5 кг. Стандартная упаковка состояла из 36 брусков стоимостью 4,5 серебреных ляна. В год вывозилось такого вида чач от 15000 до 20000 стандартной упаковки. Такой брусок прессовался из листа зелёного чая. Во время доставки такой лист чая ферментировался и из тёмно зелёного по цвету, превращался в коричневатый. Когда  доходил до потребителя, то менялись и его   вкусовые компоненты: напоминал, отчасти, современные полу ферментированные  улуны с севера провинции Фуцзянь. Основными местами сбыта такого чая являлись Сибирь, Урал, регион среднего и нижнего течения Волги, Киргизия.  Плитка такого же размера, но изготавливалась и из чайного листа, черенков, тонких веточек и из крошки листа. Стандартная упаковка состояла из 36 брусков (плиток), стоимостью 3,5 серебреных ляна. Большая часть такого прессованного чая сбывалась в Монголии. 

Длина 27 см., ширина 17 см. Вес 0,6 кг. Стандартная упаковка состояла из 80 – 90 плиток, стоимостью 5,5 серебреных лянов. В основу изготовления брался чайный лист неплохого качества. Местом сбыта являлись западная и юго-западная части Сибири, регион Казани.

Если вышеупомянутые плитки чая прессовались из завяленного чайного листа, то плитки чая размером  28см длины, 20см ширины и весом 1кг, частично «прожаренного». Китайцами такой чай назывался красным, из-за янтарно-красноватого настоя напитка, а русскими – «чёрным». По внешнему виду плитки чая.  Стандартная фабричная упаковка состояла из 64 плиток и стоила 6 лянов. Реализовывался такой чай в западных районах Сибири и в европейской части  царской России.

Ещё в Ханькоу изготавливался красный прессованный чай из измельчённого обработанного (ферментированного) чайного листа хорошего качества. Такая плитка называлась «столичной». 50 кг такого чая стоило 12 –15 лянов. Каждая плитка обёртывалась фольгой, потом бумагой. В год изготавливалось 400000 – 500000 кг.  Реализовывался чай в европейской части России. Такой чай был очень популярен у зажиточной части населения и в царской армии. Небольшая часть русскими продавалась во Франции и Германии. 

Увеличение вывоза плиточного чая объяснялось экономической выгодой: внутри китайские  пошлинные платежи были в 4 -5 раз ниже, чем за рассыпной и измельчённый чайный лист.

В 1887 году была предпринята русскими купцами попытка реализации партии индийского чая из Ассама. Но из-за повышенной терпкости чайного напитка, индийский чай пришёлся не по вкусу русскому потребители, привыкшему к достаточно хорошему китайскому чаю. В конце 19 века наблюдается рост доли вывоза ферментированного (обработанного) чая, в просторечии названный «чёрным». Русские купцы, из-за экспансивной экономической политики царского правительства, имели достаточно влиятельные позиции на китайском рынке и ничуть не уступали Англии. Открытие владивостокской (транссибирской) железной дороги в 1900 году, строительство КВЖД, - всё свидетельствует о движении русского капитала, в котором «чайный» капитал был составной частью.
  

1918 г. Резкое снижение, а в последствии прекращение закупок китайского чая.

1919 г. Возобновление закупок чая в Китае. В  20-х годах  правительство Советской России  принимает решение о развитии чайной отрасли, как отрасли сельского хозяйства Советской Грузии. В середине 30-х годов начался осваиваться Краснодарский край на предмет промышленного выращивания чая.  
Советская Россия становится чаепроизводящей страной.
 
В 1946 году на основании межправительственных соглашений,   СССР в Китае закупает зелёный и красный рассыпные чаи. Их закупка полностью прекращается в начале 60-х годов 20 века в связи с осложнением советско-китайских политических отношений.

1985 г.  Восстановление торговых отношений между СССР и КНР.

1991 г. Распад СССР, изменение экономической и политической обстановки в стране: Россия не считается чаепроизводящей страной.